Sintesi del progetto "Dalla conoscenza all'artigianato e alla professione"
Il 17 novembre, Giornata Internazionale degli Studenti, gli studenti del primo, secondo e terzo anno del corso di laurea in "Tecnologie di Produzione della Fermentazione e Vinificazione" del Complesso Educativo del College di Sebastatsi hanno visitato la "Shahnazaryans Wine and Brandy House" di Yeghvard nell'ambito del progetto "Dalla Conoscenza all'Artigianato e alla Professione". Il principale specialista Hambardzum Arzumanyan ha presentato le linee di imbottigliamento di vino e brandy, gli impianti di stoccaggio e il museo. Gli studenti hanno mostrato grande interesse per il lavoro svolto nel laboratorio chimico, dove hanno partecipato direttamente all'analisi del vino che aveva acquisito una tinta verdastra e uno strano aroma. L'analisi ha rivelato un elevato contenuto di ferro nel vino, che era la causa del cambiamento qualitativo.
Il progetto ha fornito agli studenti conoscenze, competenze e sicurezza professionale allo stesso tempo.
1. Esperienza pratica
Gli studenti hanno visto un ambiente di produzione reale, una linea di imbottigliamento, impianti di stoccaggio e processi di laboratorio.
2. Sviluppo di competenze professionali
Hanno condotto analisi del vino in laboratorio, rafforzando le loro competenze di analisi chimica e tecnologica.
3. Approfondita conoscenza della professione
Grazie alle informazioni fornite dallo specialista, gli studenti hanno compreso l'intera filiera produttiva, dalle materie prime ai prodotti finiti.
4. Pensiero di ricerca
Grazie agli esperimenti condotti, hanno imparato a vedere relazioni di causa ed effetto e a identificare i problemi del prodotto.
5. Motivazione e orientamento professionale
Il contatto diretto con uno specialista esperto nel settore ha accresciuto il loro interesse per la vinificazione e li ha motivati a continuare a crescere professionalmente.
Il viaggio ha offerto agli studenti l'opportunità di trasformare le conoscenze teoriche in competenze pratiche e di approfondire la loro comprensione della professione scelta.