Le vin Sebastatsi à GastroVino

Au printemps 2021, GastroVino a été accueilli à l’école de vin du complexe éducatif «Mkhitar Sebastatsi» et a passé une journée avec de jeunes vignerons. À l’époque, le vin de l’école n’avait pas de nom, n’était pas commercialisé, et Manvel, un élève de 15 ans, commençait à peine à se familiariser avec la technologie de la vinification. Aujourd’hui, Manvel est en voie de devenir un vigneron compétent, étudiant à l’Université agricole d’Arménie dans le département «Technologie de fermentation et vinification».

Nous avons discuté avec Marianna Georgian, directrice-enseignante du laboratoire-école de vin Sebastatsi, et Manvel Aleksanian, un diplômé de l’école, à propos du processus de branding du vin et du chemin difficile vers sa commercialisation.

Le branding du vin

Marianna Gevorgyan : Tous nos visiteurs, des experts en vinification ,parents des élèves, demandaient : « Où est-ce que votre vin est vendu ? Où peut-on l’acheter ? » Cela nous a amenés à penser que nous pouvions embouteiller notre vin, lui donner une étiquette et un nom, et obtenir un avis plus large du public. Nous savions que percer sur le marché serait difficile, mais en tant que produit unique, nous avons décidé de nous lancer et de nous présenter aux amateurs de vin. Il est unique parce qu’il est produit dans un établissement d’enseignement, par des élèves, sous la supervision d’un vigneron. Le vin, ainsi que le design de l’étiquette, sont l’œuvre des étudiants de l’école de vin. Comme nous sommes entrés sur le marché en petite quantité, nous avons choisi une étiquette et un nom à titre d’essai, pouvant potentiellement être modifiés par la suite. Mais l’étiquette a plu, le nom nous représente bien, alors nous avons décidé de laisser le vin tel qu’il est.